CategoriesOstale Gobe By 11 oktobra, 2024

Brezov Ded

Z VAMI NA POTI DO ZDRAVJA

Brezov ded

Brezov ded (lat. Leccinum scabrum) je čudovita gozdna goba, ki jo pogosto najdemo pod brezami. Njen klobuk je mehak in rjavo obarvan, kot jesenski list, bet pa krasijo temne luskice, ki se elegantno raztezajo po njegovi površini. Ob dotiku in rezu meso rahlo spremeni barvo. Goba je priljubljena med gobarji, saj je užitna in daje jedem blag, prijeten gozdni okus, ki nas spomni na mirne jesenske dni v naravi.

natural

Ključne  značilnosti:

  • Klobuk 

 Ima polkrožen klobuk, premera med 5 do 15 cm, barva klobuka pa je ponavadi sivo, rdečkasto ali temno rjava ali rjavo-oranžna.

  • Bet

Je dolg in vitek, bele ali sivkaste barve, prekrit z značilnimi temnimi luskicami, ki dajejo videz hrapavosti. Dolžina med 8-15 cm, debel pa med 1-2 cm Včasih je bet debelejši kot meso klobuka

  • Trosovnica

Pod klobukom so cevkasta trosovnica s svetlimi cevkami, ki se z leti potemnijo. Trosni prah je rumenkast ali svetlo rjav.

  • Meso

Sprva belo, vendar lahko ob poškodbah rahlo sivo ali modrikasto potemni. Goba je užitna.

  • Rastišče

Brezov ded se pogosto pojavlja pod brezami, raste od junija do novembra

  • Možnost zamenjave

Gobo lahko zamenjamo z prav tako užitnima Trdikastim dedom ali brezovim turkom.

Opozorilo

Kot pri vsaki gobovi vrsti je pomembno, da Brezovega deda nabiramo le, če smo prepričani o njegovi identifikaciji. Pred uživanjem gob se vedno posvetujte z izkušenim gobarskim strokovnjakom ali uporabite zanesljive gobarske vodnike.

Brskaj po naši ponudbi

Sorodni članki

Lisička

Lisička (lat. Cantharellus cibarius) je ena najbolj priljubljenih in cenjenih gob med gobarskimi navdušenci po vsem svetu. Njena prepoznavna oblika, značilna barva in edinstven okus jo postavljajo v ospredje med različnimi jedilnimi gobami, ki jih najdemo v gozdovih in naravnih okoljih.

Preberi več »
Medicinska Auricularia ki raste na deblu

Auricularia

Auricularia je fascinantna goba, ki je cenjena zaradi svoje edinstvene teksture, okusa in številnih zdravilnih lastnosti. Ta goba, ki je že stoletja prisotna v azijski kuhinji in tradicionalni kitajski medicini, postaja vse bolj priljubljena tudi v zahodnem svetu zaradi svojega okusa in prehranskih koristi.

Preberi več »

Mavrah ( Morchella )

Morel (rod Morchella) je divja goba, ki jo navdušeni gobarski navdušenci po vsem svetu cenijo zaradi njenega izjemnega okusa in edinstvene teksture. Znana po svojem značilnem klobuku, ki spominja na gobico ali satelitsko anteno, je morel priljubljena sestavina številnih kulinaričnih jedi, ki segajo od preprostih juh do sofisticiranih gurmanskih receptov.

Preberi več »