Juha z miso pasto, šitakami in tofujem

Čas priprave: 10 minut
Skupni čas: 20 minut
Porciji: 2
Hranilna vrednost: 230 kcal, beljakovine 14 g, ogljikovi hidrati 12 g, maščobe 13 g, vlaknine 4 g

Sestavine:

• 150 g šitake gob, narezanih
• 200 g tofuja, narezanega na kocke
• 1 žlica miso paste
• 1 manjša čebula, narezana na rezine
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 žlica sezamovega olja
• 750 ml zelenjavne jušne osnove
• 1 žlica sojine omake
• 1 list nori alg (neobvezno), narezan na trakove
• Sveža mlada čebula za okras

Postopek:

1. V loncu segrej sezamovo olje. Dodaj čebulo in česen ter praži 3–4 minute.
2. Dodaj šitake in kuhaj 5 minut, da se zmehčajo.
3. Vmešaj miso pasto in sojino omako. Dolij jušno osnovo in zavri.
4. Previdno dodaj tofu in kuhaj še 10 minut, da vpije okuse.
5. Po okusu še dosoli. Postrezi vroče z norijem in mlado čebulo.