Kremna juha iz bukovih ostrigarjev in pora

Čas priprave: 15 minut
Skupni čas: 35 minut
Porciji: 2
Hranilna vrednost: 310 kcal, beljakovine 6 g, ogljikovi hidrati 30 g, maščobe 18 g, vlaknine 5 g

Sestavine:

• 150 g bukovih ostrigarjev, narezanih
• 1 por (bel in svetlo zelen del), narezan
• 1 manjši krompir, narezan na kocke
• 1 manjša čebula, sesekljana
• 1 strok česna, sesekljan
• 1 žlica masla
• 500 ml zelenjavne jušne osnove
• 100 ml sladke smetane
• 1 lovorjev list
• Sol in poper po okusu
• Svež drobnjak za okras

Postopek:

1. V loncu stopi maslo. Dodaj čebulo in česen ter praži 4 minute.
2. Dodaj por in krompir, dobro premešaj in kuhaj še 5–6 minut.
3. Dodaj bukove ostrigarje in lovorjev list. Kuhaj še 5 minut.
4. Zalij z jušno osnovo, posoli in popopraj. Kuhaj pokrito 20 minut, da se krompir zmehča.
5. Dodaj smetano, kuhaj še 5 minut in odstrani lovorjev list.
6. Postrezi vroče, posuto z drobnjakom.