Omleta z gobicami

Sestavine:

2 jajci

Sol, poper

3 večji šampinjoni

1 mlada čebula

100 g kremnega sira

20 g jogurta

½ žličke timijana

½ žličke česna v prahu

Pest rukole

Olje po izbiri

Postopek:

1. Segrejte ponev in jo naoljite. Jajci dobro prežvrkljajte in jih začinite s soljo in poprom. Vlijte v ponev in jo pokrijte s pokrovko.
2. Omleto pecite približno 2 minuti oziroma, dokler ne zakrkne dovolj, da jo lahko obrnete. Ko jo obrnite jo pecite še pol minute na drugi strani in odstranite iz ponve.
3. Ponev ponovno naoljite, nato pa na suho prepražite gobice. Ko so gobice lepo zapečene in je vsa vlaga izhlapela jih dodajte mlado čebulo in začimbe (timijan, česen, sol in poper). Pražite še nekaj minut, nato pa odstavite z ognja.
4. V skledčki zmešajte kremni sir in jogurt. Mešanico nadevajte in razmažite po omleti.
5. Na omleto nadevajte še rukolo in gobice. Prepognite in uživajte!

Pa dober tek!