Pita z bukovim ostrigarjem in kozjim sirom

Čas priprave: 10 minut
Čas priprave skupaj: 30 minut
Število porcij: 2
Hranilna vrednost na porcijo: 400 kcal, beljakovine 10 g, ogljikovi hidrati 35 g, maščobe 28 g, vlaknine 3 g

Sestavine:

• 150 g bukovega ostrigarja (Pleurotus ostreatus), narezan
• 100 g kozjega sira
• 1 list listnatega testa
• 1 manjša čebula, drobno sesekljana
• 1 strok česna, sesekljan
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čajna žlička svežega timijana
• 1 jajce, stepeno (za premaz)
• Sol in poper po okusu

Postopek:

1. Pečico segrej na 190 °C. Testo razvaljaj na papirju za peko in ga prenesi na pekač.
2. Na srednji temperaturi segrej olje, dodaj čebulo in česen ter praži 3 minute.
3. Dodaj bukove ostrigarje in timijan ter praži še 5–6 minut, da se zmehčajo.
4. Mešanico enakomerno razporedi po testu in pusti 2 cm roba. Po vrhu nadrobi kozji sir.
5. Robove premaži z jajcem. Peci 27–30 minut, da postane testo zlato in hrustljavo.
6. Postrezi toplo.